Nane (mentha), ballıbabagiller (lamiaceae) familyasına ait ve dünya çapında yaygın olarak bulunan aromatik bir bitki cinsidir. Ferahlatıcı ve yoğun bir aromaya sahip olan nane genellikle yemeklerde, içeceklerde, salatalarda lezzeti katlamak için kullanılır. Siz de naneden kuru bir şekilde faydalanmak istiyorsanız ve “Nane nasıl kurutulur?” diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz.
Taze nane yoğun bir aromaya sahiptir. Ancak koparıp buzdolabında birkaç gün beklettiğinizde solar. Eğer buzdolabında plastik bir torba içinde bekletilerek 1-2 hafta boyunca saklamak mümkündür. Kış ayları geldiğinde de naneden faydalanabilmek için naneyi kurutmak en faydalı çözümdür. Ayrıca kurutulmuş nane; serin, kuru ve karanlık bir yerde hava geçirmez kaplarda uzun süre muhafaza edilebilir.
Taze Nane Nasıl Kurutulur?
Taze ya da diğer adıyla yaş nane nasıl kurutulur diye merak ediyorsanız nane kurutmak için pek çok farklı yöntem bulunduğunu söyleyebiliriz. Yöntem ne olursa olsun öncesinde yapmanız gereken işlemler şunlar:
Kurutmak için kullanacağınız nane yapraklarının taze, parlak ve hasarsız olmasına özen gösterin.
Nane yapraklarını iyice yıkayın ve temiz bir bezle ya da kağıt havluyla nazikçe kurulayın. Yaprakların tamamen kuru olması küf oluşumunu engelleyecektir.
Şimdi, evde nane kurutmanın en kolay ve etkili yöntemlerini sıralayalım.
Doğal Yollarla Evde Nane Nasıl Kurutulur?
Vaktiniz varsa ve fırında, mikrodalgada ya da airfryer’da nane kurutmak yerine doğal yollarla nanelerinizi kurutmak istiyorsanız aşağıdaki adımları izleyerek kurutma işleminizi gerçekleştirebilirsiniz:
Taze nanelerinizi seçip yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Kurutmak için salata kurutucusu kullanabilirsiniz.
Nane saplarını demetler halinde bağlayın. 1 gün güneşte; 2 gün ise serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yere baş aşağı asın. Yani gölge bir yerde durması iyi olacaktır.
Dilerseniz sapından tek tek ayırarak bir bez üzerinde de kurutabilirsiniz.
Nanenin tamamen kuruması genellikle 1 hafta sürebilir. Yapraklar kırılgan hale geldiğinde kuruma işlemi tamamlanmış demektir.
Artık saplarıyla kuruttuysanız saplarından da ayırıp yaprakları ellerinizle ufalayabilirsiniz. Son bir kez kevgirden geçirdikten sonra kavanozlara koyup saklayabilirsiniz.
Şimdi, sıra fırında nane kurutma işlemine geldi.
Fırında Nane Nasıl Kurutulur?
Naneleri daha hızlı bir şekilde kurutmak istiyorsanız fırından faydalanabilirsiniz. Fırında nane kurutmak için izlemeniz gereken adımlar ise şöyle:
Nanelerinizi yıkayıp iyice kurutun.
Fırınınızı 60-70 dereceye ayarlayın.
Nane yapraklarını fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
Yaklaşık 1.5 saat boyunca fırınlayabilirsiniz.
Arada bir kontrol ederek yaprakların yanmasını önleyebilirsiniz.
Sonrasında kuruyan naneleri kevgirden ya da elekten geçirip kavanozlara doldurabilirsiniz.
Fırın çalıştırmak istemiyorsanız mikrodalgada da nane kurutabilirsiniz. Gelin, bir de mikrodalga fırınlarda nane kurutma işlemine göz atalım.
Mikrodalga Fırında Nane Nasıl Kurutulur?
Mikrodalga fırında nane kurutmayı da fırına göre daha kısa süreli ve pratik bir yöntem olarak tercih edebilirsiniz.
Naneleri seçin. Yıkayıp iyice kurutun. Varsa bir salata kurutucusundan faydalanabilirsiniz.
Seçtiğiniz nanelerin yapraklarını mikrodalgaya sığan uygun bir tabağın içine koyun.
Arından en yüksek derecede 5 dakika kadar çalıştırın.
Naneler kuruduktan sonra rondodan geçirebilir ya da elinizle ovup kevgirden geçirebilirsiniz.
Yeni dönem mutfaklarının olmazsa olmazı airfryer’da da nane kurutabileceğinizi biliyor muydunuz? Bir de airfryer ile nane kurutma yöntemini inceleyelim.
Airfryer’da Nane Nasıl Kurutulur?
Elinizde az nane varsa ve fazla beklemek istemiyorsanız airfyer’da da nanelerinizi kurutabilirsiniz. Hayli pratik olan airfryer’da nane kurutma işleminin adımları ise şöyle:
Tüm kurutma işlemlerinde olduğu gibi burada da önce naneleri yıkayıp iyice kurutun.
Kuruttuğunuz naneleri airfryer’ın alt kısmına koyup üzerine varsa bir tel kapatın. Naneler çok hafif olduğu için airfryer’ın içerisinde uçmaması için bu yöntemi tercih edebilirsiniz.
Ardından airfryer’ınızı 130 derece 5 dakika ayarlayın.
Arada naneleri kontrol edip hazneyi sallayabilirsiniz.
Naneler kuruduktan sonra elinizle ufaladıktan sonra saplardan kurtulmak için bir elek ya da kevgir kullanabilirsiniz.
Nane Ne Zaman Kurutulur?
Nane kurutmak için ideal zaman yaz başından sonbaharın başına kadar olan dönemdir. Çünkü bu dönemde nane yapraklarını en taze halde bulabilirsiniz.
Kurutulan Nane Nerede Saklanır?
Kurutulan nane yapraklarını saklarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta bulunur. Öncelikle saklama kaplarının hava geçirmez olması gerekir. Cam kavanozlar veya plastik kaplar tercih edebilirsiniz. Cam kavanozlar nane yapraklarının aromasını uzun süre korumasına yardımcı olur. Elbette plastik kaplar da aynı işlevi görebilir. Her iki durumda da kapların kapaklarının sıkıca kapatıldığından emin olmalısınız.
Nane Kuruturken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Aşağıdaki basit adımları takip ederek taze nanenizi kolayca kurutabilir ve yıl boyunca kullanabilirsiniz:
Nane yapraklarını yıkarken ve kuruturken bazı adımlara dikkat etmeniz gerekir. Yaprakları toz, kir ve mikroorganizmalardan arındırırsanız nanelerin kuruma süreci boyunca sağlıklı kalmalarına da yardımcı olursunuz. Yıkama işlemi sırasında yaprakları nazikçe temizleyerek zarar vermeden kurutma işlemi için hazırlayabilirsiniz.
Kurutma alanının iyi havalandırıldığından emin olmalısınız. İyi bir hava sirkülasyonu, yaprakların düzgün bir şekilde kurumasını sağlar ve küf oluşumunu önler. Nane yapraklarını serin, kuru ve hava akımının iyi olduğu bir alanda kurutmanın en uygun yöntem olduğunu söyleyebiliriz.
Fırın, mikrodalga veya airfryer kullanarak nane kurutuyorsanız sıcaklık kontrolüne özen göstermeniz gerekir. Yüksek sıcaklıklar nane yapraklarının yanmasına ve besin değerlerini kaybetmesine neden olabilir. Fırın, mikrodalga veya airfryer kullanırken sıcaklığı düşük tutmalı ve yaprakların nazikçe kurumasını sağlamalısınız. Sıcaklığı düzenli olarak kontrol ederek ve gerekirse yaprakları arada bir karıştırarak yanma riskini en aza indirebilirsiniz.
Evde nane kurutmanın en kolay yöntemlerinden bahsettik. Siz de bu yöntemleri kullanarak yemeklerinize, içeceklerinize, salatalarınıza ve soslarınıza lezzet katacak olan naneyi kurutup uzun zaman boyunca muhafaza edebilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz fırın ve elektrikli fırın modellerini ise Koçtaş’ta bulabileceğinizi unutmayın.
