Güne başlarken, mola verirken, akşam sohbetlerinde her daim bir eşlikçi olarak yanımızda olan filtre kahvenin pek çok farklı demleme yöntemi bulunuyor. Espresso yapılan kahve çekirdeğinden daha az kavrulan filtre kahveyi demlemek için kullanılan yöntemler ise hayli basit ve evde de yapılabilecek cinsten.
Evet, gerçekten de filtre kahve demleme yöntemleri evde kolayca uygulanabilir ve keyifli sonuçlar elde edilebilir. Bunun için french press, V60, chemex ya da filtre kahve makinelerinden faydalanabilirsiniz. Aradığınız filtre kahve demleme ekipmanlarını ise Koçtaş’ta bulabilirsiniz.
Banner.
Filtre kahve nasıl hazırlanır diye merak ediyorsanız farklı demleme yöntemlerine değinerek filtre kahve demleme konusunu detaylandıracağız.
Sıklıkla tercih edilen kahve türlerinden biri olan filtre kahve, evde filtre kahve demleme deneyimi sağlayabileceğiniz bir kahvedir. Filtre kahve az kavrulmuş ve genellikle orta kalınlıkla öğütülmüş (ekipmanın türüne göre öğütülme derecesi değişebilir) kahvenin demleme işleminin ardından kağıt ya da metal bir filtre yardımıyla posasından süzülmesiyle elde edilir.
Filtre kahve demlemeye yeni başlayacaksanız ilk olarak filtre kahve demlerken kullanacağınız ekipmanı seçmeniz, ardından demleme adımlarını öğrenerek uygulamanız gerekir.
O zaman gelin filtre kahve demleme yöntemlerini birlikte keşfedelim.
Filtre Kahve Demleme Yöntemleri Nelerdir?
Gün içinde sıklıkla tüketilen filtre kahvenin farklı demleme yöntemleri bulunuyor. Kullanılan kahve miktarı, su sıcaklığı ve demleme işleminin hızı ve tutarlılığının ayarlanabilmesi ile keyifli bir filtre kahve içebilmek mümkün. Bu işlemi manuel bir şekilde sağlayabileceğiniz gibi profesyonel filtre kahve makinelerinden de faydalanabilirsiniz.
Demleme yöntemlerine geçmeden önce lezzetli bir kahve demlemek için dikkat etmeniz gerekenleri sıralayalım:
Tercih ettiğiniz ekipman ne olursa olsun iyi bir tat profili yakalamak için kullanacağınız suyun sıcaklığını 80-85 C°aralığında tutun. Üzerinde olursa kahveniz yanar, altında kalırsa da kahveniz iyi çözünmez. Bunun için su kaynadıktan hemen sonra dökmek yerine yaklaşık 1 dakika kadar bekleyin.
Mutlaka taze kahve tercih edin.
Ekipmana uygun derecede öğütülmüş kahve tercih edin.
Gelin şimdi Filtre kahve demleme yöntemlerini aşağıda sıralayıp sonrasında bu demleme yöntemini kullanarak nasıl filtre kahve yapabileceğinizden bahsedelim.
Elbette çok daha fazla kahve demleme ekipmanı bulunuyor. Seçeceğiniz ekipman ise tamamen sizin imkanlarınıza ve tadım tercihlerinize göre değişir.
İlk olarak french press ile kahve yapma deneyimini inceleyelim.
French Press ile Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Filtre kahvenin vazgeçilmez ekipmanlarından biri olan french press, evde kahve demlemek isteyenler içinde de kullanımı hayli kolay bir ekipman.
French press’te kahve demlemek için:
Kalın öğütülmüş damak tadınıza uygun kahve çekirdekleri alın.
Bir kupa için french pressin içerisine 1-2 yemek kaşığı kahve koyun.
Kaynar suyu kullanacağınız bardağın oranında ekledikten sonra karıştırın.
Demlenmesi için 4-5 dakika müsade edin.
Filtre kahveniz hazır! Afiyet olsun.
Chemex ile Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Chemex şık tasarıma sahip bir kahve ekipmanı olmasının yanı sıra kahve aromasını ön plana çıkaran bir kahve ekipmanı. Chemex’in haznesi yani üstü açık cam demliğine kağıt bir filtre yerleştirerek lezzetli kahveler hazırlayabilirsiniz.
Chemex ile kahve demlemek için:
Chemex’in üzerine kağıt filtreyi yerleştirin.
Orta-kalın boyutta çektiğiniz ya da satın aldığınız kahveyi filtrenin üzerine uygun ölçüde ekleyin. (1 fincan için 1-2 yemek kaşığı kahve)
Kahvenin üzerine dairesel hareketlerle sıcak suyu yavaş yavaş gezdirin
Suyu gezdirip ekledikten sonra 3-4 dakika kadar demlenmesini bekleyin.
Kahveniz hazır!
V60 ile Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Kahvenin tat profilini net bir şekilde algılayabilmek için tercih edilen V60, konik şekildedir. Kağıt bir filtre ve lezzetli kahve çekirdekleri kullanarak V60’ta kolayca kahve demleyebilirsiniz.
V60 ile kahve demlemek için:
Kağıt filtreyi ekipmana yerleştirin. İçine biraz sıcak su koyup sonra boşaltın ki kağıt tadı kalmasın.
Orta derecede öğütülmüş kahveyi uygun ölçülerde filtreye boşaltın. (1 fincan için 1-2 yemek kaşığı kahve)
Sıcak suyu yavaş ve dairesel hareketlerle kahvenin üzerine dökün.
Yavaş yavaş döktükten sonra süzülmesini bekleyin.
3-4 dakikada kahveniz demlenmiş olacak.
Afiyet olsun!
Aeropress ile Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Aeropress diğerlerinden farklı olarak basınçla çalışan bir kahve ekipmanı.Yoğun ve aromatik bir filtre kahve tadı için aeropress deneyebilirsiniz.
Aeropress ile kahve demlemek için:
Aeropress’in içine filtreyi içine yerleştirin. İyi bir sonuç için iki adet filtre kullanabilirsiniz.
Aeropress’in alt kısmını da bardağınızın üstüne yerleştirin.
Kağıt filtreden kağıt tadı gelmemesi ve kabı önceden ısıtmak için sıcak su dökün.
Huniye taze, orta ince öğütülmüş kahveyi dökün. Burada oran önemli. 250 ml bardak su için 20 gram kahve kullanabilirsiniz.
Su ekleyip yavaş yavaş karıştırın.
Havayı çıkarmak için presi hafifçe aşağı doğru bastırın ve kapağı tekrar takın.
Suyu bardağınızdan boşaltın ve kahvenin 45 saniye demlenmesini sağlayın.
2 dakikalık demleme süresinden sonra, aşağı doğru bastırın ve dibe yakın bir yerde durun.
Artık kahveniz keyifle içilmeye hazır! Afiyet olsun!
Makinede Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Makinede kahve yapmak, en kolay yöntemlerden biri. Burada su ısısını makineniz ayarlıyor, diğer kahve ve su miktarına ise siz karar veriyorsunuz. Filtre hazneniz metal ise kağıt filtre buna uygun olarak öğütülmüş kahve almanız gerekir. “Kağıt filtre nasıl kullanılır?” diye merak ediyorsanız 2 numara ile 2 fincanlık kahve 4 numara ile 4 fincanlık kahve demleyebilirsiniz. Makinenize uygun olan boyut kullanma kılavuzunda yazıyordur.
Filtre kahve makinesi ile demlemek için:
1 kupa kahve istiyorsan hazneye 1 kupa su boşalt.
Ardından kapaklı hazneyi açıp kağıt filtreyi yerleştir.
2 yemek kaşığı orta kalınlıkla öğütülmüş kahveyi ekle.
Artık makinenin tuşuna basarak çalıştırabilirsin.
Kahve süzülerek demliğe dolduktan sonra uyarı verecektir.
Afiyet olsun!
Türlerine Göre Filtre Kahve Çeşitleri Nelerdir?
Filtre kahve, kendine özgü tat profilleri ve karakteristik özellikleri ile farklı türlerde bulunur. Kimi kahve belirli bir bölgenin ikliminden, toprağından ve yetiştirme tekniklerinden etkilenirken; kimi kahveler yoğun ve belirgin tat profilleriyle dikkat çeker.
Türlerine göre filtre kahve çeşitlerini aşağıdaki gibi sıralayabiliriz:
Yöresel filtre kahve
Sert içimli filtre kahve
Yumuşak içimli filtre kahve
Aromalı filtre kahve
Sütlü filtre kahve
Soğuk filtre kahve
Yöresel Filtre Kahve
Belirli bir bölgenin veya ülkenin özgün kahve çekirdekleriyle demlenir. Örneğin Kolombiya, Etiyopya gibi ülkelerin yöresel filtre kahveleri bulunur. Kolombiya dengeli bir asiditeye sahipken, Etiyopya yüksek asidite ve narenciye gibi notaları içerir.
Sert İçimli Filtre Kahve
Genellikle daha yoğun ve belirgin bir tat profiline sahiptir. Güçlü ve sert bir tat elde edebilmek için kahve çekirdeği uzun süre kavrularak elde edilir.
Yumuşak İçimli Filtre Kahve
Daha hafif, yumuşak ve dengeli bir tat profiline sahiptir. Hafif veya orta kavrulmuş kahve çekirdeklerinden elde edilir.
Aromalı Filtre Kahveler
Kahve çekirdeklerine farklı aromalar eklenerek zenginleştirilen kahvelerdir. Örneğin vanilya, çikolata gibi doğal veya yapay aromalar kahveye eklenerek aroma oluşturulur.
Sütlü Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Sütlü filtre kahve yapmak için demlediğiniz filtre kahveye damak tadınıza uyacak bir seviyede ister sıcak ister soğuk süt ekleyebilirsiniz.
Kusursuz filtre kahve demlemek için ihtiyaç duyabileceğiniz bilgilerden bahsettik. Evinizde güzel bir kahve deneyimi için en iyi filtre kahve makinesi modellerini Koçtaş’ta bulabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Filtre kahve ne demek?
Öğütülmüş kahvenin sıcak su kullanılarak demlenmesi ve kullanılan filtreden süzülmesiyle oluşan kahve çeşididir.
Filtre kahve neyden yapılır?
Öğütülmüş kahveden yapılır. Öğütülme derecesi ile demlenecek kahve ekipmanına göre değişkenlik gösterir. Örneğin french press’te demleyecekseniz kahve çekirdeğinin kalın olarak, chemex’te demleyecekseniz de orta-kalın olarak öğütülmüş olması gerekir.
Filtre kahve kaç kaşık atılır?
1 kupa kahve için 1-2 yemek kaşığı öğütülmüş kahve kullanabilirsiniz. Yoğun bir aroma isterseniz 2, daha hafif bir aroma isterseniz 1 kaşık kahve koyabilirsiniz.
Filtre kahve kaç kalori?
1 kupa kahve içerisinde 5 kaloriden az bir kalori içerir.
