Baharatların büyüleyici aromasının sütle kusursuz uyumu sayesinde chai tea latte hem içinizi hem de ruhunuzu ısıtacak eşsiz bir içecek. Hindistan’dan dünyaya yayılan bu lezzetin tatlı ve baharatlı notalarıyla damağınızda eşsiz bir tat bırakacağı kesin. Peki, chai tea latte nedir, nasıl hazırlanır ve klasik latte ile arasındaki farklar nelerdir?
O halde gelin, tüm bu soruların cevabını keşfetmek için hem chai tea latte’nin kökenine bir yolculuk yapalım hem de sizin için hazırladığımız chai tea latte tarifi ile bu keyifli içeceği evinize taşıyalım. Ayrıca unutmayın ki evde chai tea latte yapımında ihtiyacınız olacak tüm çay ve kahve demleme ekipmanlarını da Koçtaş’ta bulabilirsiniz.
Chai tea, farklı baharatlarla harmanlanan bir siyah çay karışımıdır. Bu siyah çayın süt ile buluşması ile chai tea latte ortaya çıkar.
Hindistan kökenli baharatlı siyah çay karışımı olan chai tai -diğer adıyla masala çayı- içerisinde zencefil, karanfil, kakule gibi çeşitli baharatlar bulunur. Ancak chai tea karışımlarında vanilya veya yıldız anason gibi aromalar da görmek mümkün. Bu nedenle chai tea latte tek bir çeşide sahip bir içecekten öte farklı varyasyonlarla hazırlanabilen bir lezzet.
Chai Tea Nereden Gelir?
Chai, aslında Hindistan’da çay anlamına gelir. Yani chai tea diye bildiğimiz bu içecek, Hindistan’ın geleneksel çay demleme yöntemi diyebiliriz. Çay deyince genellikle aklımıza gelen siyah çayın su ile demlenmesi durumu, Hindistan’a özgü çay yapımında biraz değişiyor. Çünkü Hindistan’da masala çayı olarak da bilinen çay, siyah çayın farklı baharatlarla harmanlanması ile hazırlanıyor.
Bu çayın popüler hale gelmesinin kökeni ise İngilizlerin Hindistan’da bu çayı keşfetmesine ve çay üretimini yaygınlaştırmasına dayanıyor. O zamana kadar ise chai, Hindistan için tıbbi amaçlı kullanılan bir içecek olarak karşımıza çıkıyor. İngilizlerin Hindistan’da çay üretimini yaygınlaştırması ile İngilizlerin çay kültüründe yer alan sütlü siyah çay, Hindistan’a özgü masala çayı ile buluşmuş. Böylece şu anda chai tea latte olarak bildiğimiz sütlü ve farklı baharatların yer aldığı siyah çay ortaya çıkmış.
Tabii ki bu çay, yapım açısından bölgesel olarak farklı olabiliyor. Kimi bölgelerde siyah çay yerine yeşil çay tercih edilirken kimi bölgelerde ise içerisine badem veya portakal gibi farklı tatlar da eklenebiliyor.
Chai Tea Latte Tadı Nasıl?
Chai tea latte, aromatik tadı ile damakta iz bırakan bir lezzet. Genel olarak tadını tatlı, baharatlı ve kremsi bir içecek olarak tanımlamak mümkün.
İçindeki tarçın, kakule, zencefil ve karanfil gibi baharatlar, sıcak ve aromatik bir tat profili oluşturuyor. Siyah çayın hafif burukluğu ise sütle dengelenerek bu çayı yumuşak ve içimi kolay bir içecek haline getiriyor. Ayrıca chai tea latte’nin bu tat profili, şeker veya bal eklenerek tatlandırılabiliyor ve vanilya, badem sütü gibi ek malzemelerle zenginleştirilebiliyor.
Chai Tea Latte ile Latte Arasındaki Fark Nedir?
İsminde latte bulunmasından dolayı chai tea latte, kahve çeşitleri arasında popüler bir seçenek olan caffe latte’nin bir türü olarak düşünülebilir. Ancak bunun hatalı bir düşünce olduğunu söyleyelim. Çünkü latte, süt demek olduğu için latte diye bilinen kahvenin tam adı aslında caffe latte. Yani caffe latte, sütlü kahve anlamına gelirken chai tea latte sütlü çay anlamına geliyor. Ayrıca chai tea latte, kökeninden ve tat profilinden de anlaşıldığı gibi klasik latte’den oldukça farklı bir yapıya sahip.
Her iki içecek de kahve dükkanlarında popüler seçenekler arasında yer alır. Daha aromatik bir içecek arayanlar için chai tea latte uygun bir yapı sunarken yumuşak içimli bir kahve arayanlar latte tercih edebilir.
Chai Tea Latte Tarifi
Chai tea latte’nin özelliklerini keşfettiğimize göre şimdi, bu aromatik lezzetin yapımına geçebiliriz.
Chai tea latt yapım açısından aslında oldukça pratik. Temel malzemeleri olan süt, siyah çay ve baharatlar hazır olduğu müddetçe bu lezzetli çayı kolaylıkla yapabilirsiniz. Üstelik evde chai latte yaparken damak zevkinize uygun baharatları ve malzemeleri de ekleyerek çayınızı kendinize göre özelleştirebilirsiniz.
Biz de klasikten şaşmayıp sizin için temel baharat karışımı ile geleneksel bir chai tea latte hazırladık. Haydi, evde chai tea latte yapımı için tarifi hazırlamaya başlayalım.
Chai Tea Latte İçin Malzemeler
2 su bardağı süt (İsteğe bağlı olarak badem, yulaf veya Hindistan cevizi sütü kullanılabilir.)
1 su bardağı su
2 adet poşet siyah çay veya 1 yemek kaşığı dökme yaprak siyah çay
1 çay kaşığı toz tarçın
2 adet kakule
1 çay kaşığı toz zencefil
2 adet karanfil
3 adet karabiber tanesi
Chai Tea Latte Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler hazırsa adım adım chai tea latte yapımına geçelim:
Öncelikle küçük bir tencere ve cezvenin içerisine suyu ekleyerek kaynatın. Daha sonra çay süzgecine siyah çayı ekleyerek çayı demlemeye bırakın. Çay seçiminde baharatların aromasını etkilememesi için aromasız bir siyah çay tercih etmenizde fayda var.
Çay demlenince üzerine baharatları da ekleyerek karışımı demlemeye devam edin. Baharatların kokusu ve aroması iyice çayın içerisine geçene kadar demleyebilirsiniz.
Demlenen çayı bir süt cezvesinin içerisine süzün. Üzerine sütü de ekleyip çay ve süt karışımını hafif ateşte ısıtmaya başlayın. Isıtma işleminde sütün dibinin tutmamasına dikkat etmelisiniz.
Karışım kaynadıktan sonra chai tea latte hazır. Bardağı alıp üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. Dilerseniz latte görünümü yakalamak için süt köpüğü hazırlayarak chai tea latte’nin üzerine ekleyebilirsiniz.
Tabii ki bu tarife damak zevkinize uygun olacak şekilde vanilya, yıldız anason gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca baharat karışımını kendiniz hazırlamak istemezseniz poşet çay şeklinde hazır chai tea karışımlarını da kullanabilirsiniz. Böylece hızlı ve pratik bir şekilde dilediğiniz zaman evde kolaylıkla chai tea latte hazırlayabilirsiniz.
Soğuk Chai Tea Latte Nasıl Yapılır?
Chai tea latte genel olarak sıcak tercih edilse de bu tarifi soğuk olarak da hazırlamanız mümkün. Yapmanız gereken ise çay ve baharatları demledikten sonra bir süre buzdolabına koyarak soğutmanız. Sonrasında içerisine soğuk süt ve buz ekleyerek soğuk chai tea latte hazırlayabilirsiniz. Böylece bu aromatik lezzet ile yaz sıcaklarında tüketebileceğiniz ferahlatıcı bir içecek elde edebilirsiniz.
İster sıcak ister soğuk olsun, evde chai tea latte yapmak için ihtiyaç olan şeyler siyah çay, birkaç baharat ve süt. Bu keyifli içeceği kendi damak tadınıza göre şekillendirerek evde kolayca hazırlayabilir, günün her saatinde keyifle içebilirsiniz. Hem chai tea latte hem de diğer çay ve kahveleri hazırlamak için ihtiyacınız olan çay ve kahve demleme ekipmanlarını ise Koçtaş’ta bulabilirsiniz.
Tabii ki chai tea latte gibi farklı çay çeşitleri olsa da Karadeniz yaylalarından sofralarımıza taşınan çayın yeri bir başka. Ancak sabah kahvaltılarından akşam oturmalarına kadar her anımıza eşlik eden çayın lezzetli olması için kaliteli yapraklara sahip olmasının yanı sıra demleme yöntemleri de oldukça önemli. “Peki, çay demlerken nelere dikkat edilmeli?” merak ediyorsanız “Çay Demleme Rehberi: En İyi Çay Nasıl Demlenir?” yazımızı okuyarak çay demlemenin ipuçlarını keşfedebilirsiniz.
