Pişirmeden; un, yumurta ve sütü karıştırmadan basit şekilde hazırlayabileceğiniz bir cheesecake tarifi arıyorsanız viral Japon cheesecake yapmaya ne dersiniz? Japon cheesecake denince aklınıza puf puf kabarmış cheesecake’ler geliyor olabilir, ama bu farklı. Son zamanlarda özellikle TikTok’ta viral olan trendleri denemek isteyenleri mutfağa koşturan o viral japon cheesecake tarifini merak ediyorsanız sizin için püf noktalarıyla hazırladık.
Bu cheesecake’i yapabilmeniz için bir espresso’ya ihtiyacınız var. Eğer siz de evinizde lezzetli kahveler yapmak isterseniz Koçtaş’ın geniş ürün yelpazesi arasında yer alan kahve makinesi modellerini inceleyebilirsiniz.
Meyveli tatlardan ziyade kahveli tatları sevenler için güzel bir alternatif olabilecek viral japon cheesecake, yoğurt ve bisküviden oluşan bir tatlı tarifi. Sosyal medyada yılın başından bu yana popülerliğini koruyan bu tatlı, temelde bir cheesecake değil. Labne ya da süzme yoğurdun tatlı bir bisküvi ile buluşmasının cheesecake tadı veren basit bir versiyonu gibi değerlendirebilirsiniz.
Viral Japon Cheesecake Nasıl Yapılır?
Buzdolabında durdukça lezzetini artıran viral Japon cheesecake yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyaç yok. Ancak bu tatlının lezzetini artırmak için bazı dokunuşlar şart.
Malzemeler
1 paket sade biscoff, bebe bisküvisi veya petibör bisküvi (ya da sevdiğiniz herhangi bir bisküvi)
1 kase süzme yoğurt (Kıvamı yoğun olmalı. Labne de tercih edebilirsiniz.)
2 shot espresso (Granül veya filtre kahve de olur.)
Yapılışı
Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirmenize gerek yok. Bu tarifin en güzel yanı zaten pratik olması. Bisküvileri elinizle iri parçalar halinde kırmanız yeterli. Çok ufalamamaya dikkat edin, çünkü ağızda hafif kıtır dokular kalması tatlıyı daha keyifli hale getiriyor.
Espresso’yu, demlediğiniz kahveyi ya da granül kahveyi yoğurdun içine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Ardından kırdığınız bisküvi parçalarını hazırladığınız kahveli yoğurdun içine batırın. Bisküvilerin tamamen dağılmamasına dikkat edin, hafif yumuşamaları yeterli olacaktır.
Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabına alın. En az 2 saat dinlenmesi gerekiyor. Eğer vaktiniz varsa 1 gece bekletmek çok daha iyi sonuç verir. Bu süre boyunca bisküviler yumuşar, kahve aroması yayılır ve tüm tatlar birbirine geçer.
Servis etmeden önce üzerine kakao eleyebilirsiniz. Alternatif olarak tarçın ya da rendelenmiş çikolata da çok yakışıyor.
Daha yoğun bir kahve aroması isterseniz üzerine birkaç damla espresso da gezdirebilirsiniz.
Viral Japon Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları
Tarif basit, ama sonucu daha iyi hale getirmek için birkaç küçük detaya dikkat edebilirsiniz:
Yoğurdun kıvamı çok önemli. Eğer yoğurt çok sulu olursa tatlı kendini toparlamaz ve fazla akışkan olur. Bu yüzden mümkünse süzme yoğurt kullanın. Hatta biraz daha yoğun kıvam için yoğurdu önceden süzebilirsiniz.
Kahveyi çok sıcak kullanmamaya dikkat edin. Sıcak kahve, yoğurdun yapısını bozabilir. Ilık ya da soğumuş kahve kullanmak daha iyi sonuç verir.
Bisküvileri çok fazla ıslatmayın. Amaç tamamen yumuşatmak değil, hafif nem kazandırmak. Aksi halde tatlı hamur gibi olabilir.
Dinlendirme süresini kısa tutmamaya çalışın. Bu tatlının olayı zaten buzdolabında bekledikçe güzelleşmesi. Sabrederseniz sonuç çok daha iyi olur.
Viral Japon Cheesecake Yanında Ne Gider?
Bu tatlının en güzel eşlikçisi yine kahve. Özellikle yoğun aromalı bir espresso ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkıyor. Eğer daha hafif bir içecek tercih ediyorsanız sütlü kahveler de iyi bir seçenek olabilir.
Tatlı zaten kahveli olduğu için yanında ekstra şekerli içecekler biraz ağır gelebilir. O yüzden sade kahve ya da şekersiz içecekler daha dengeli bir deneyim sunar.
Alternatif olarak bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Soğuk dondurma ile buzdolabından çıkmış cheesecake birlikte hayli lezzetli olur.
Viral Japon Cheesecake Neden Bu Kadar Popüler Oldu?
Bu tarifin viral olmasının birkaç sebebi var diyebiliriz:
Öncelikle inanılmaz pratik. Fırın yok, karmaşık teknikler yok, uzun hazırlık süresi yok. Malzemeler de neredeyse herkesin evinde bulunan türden. Sadece buzdolabına koyup beklemek gerekiyor.
İkinci olarak hafif bir tatlı. Klasik cheesecake’lere göre çok daha az ağır. İçinde krema peyniri yerine yoğurt kullanılması onu daha ferah bir hale getiriyor.
Bir diğer sebep de kolayca kişiselleştirilebilmesi. İsterseniz içine muz dilimleri ekleyebilirsiniz, isterseniz çikolata parçaları koyabilirsiniz. Kahve yerine süt ya da kakao ile de deneyebilirsiniz.
Az malzemeyle kısa sürede ve neredeyse hatasız bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir tatlı arıyorsanız viral Japon cheesecake yapabilirsiniz. Bu tatlıyı hazırlarken kullanmak için ya da tatlının yanına eşlik edecek bir kahve hazırlamak için aradığınız kahve makinesi modelleriniKoçtaş’ta bulabilirsiniz.
